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Rezept

Skandinavisch gefüllte Kartöffelchen

mit Boursin Knoblauch & Kräuter sowie Schwarzer Pfeffer

Sie sind zwar nur klein, trotzdem können die kleinen Kartoffeln einen mächtigen Geschmack entwickeln. Die Kombination aus Boursin Knoblauch & Kräuter sowie Schwarzer Pfeffer mit delikaten Garnelen und milden Kräutern hebt dieses Kartoffelgericht auf eine völlig neue Stufe.

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Skandinavisch gefüllte Kartöffelchen
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  • Schwierigkeit Mittel

  • Vorbereitungszeit 20 min

  • Garzeit 10 min

  • Gesamtdauer 30 min

Anleitung

Jetzt sind Sie dran

Kartoffeln
  • Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen
  • Die kleinen Kartoffeln vorsichtig hineingeben und ca. 10 Minuten sanft vor sich hin köcheln laßen, bis sie richtig weich sind
  • Die Kartoffeln abgiessen und abkühlen lassen
  • Das obere Viertel jeder Kartoffel abschneiden
  • Die Kartoffeln mit einem kleinen Löffel aushöhlen, die Wände dick genug lassen, sodass die Kartoffeln senkrecht stehen können
  • Die Kartoffelmasse in einer Schüssel beiseitestellen
  • Die ausgehöhlten Kartoffeln auf einem Servierteller anrichten und leicht anpressen, damit diese eine Standfläche bekommen und nicht umfallen
  • Bis zum Befüllen in den Kühlschrank stellen
Pürieren
  • Boursin-Käse und Crème fraîche mit der Kartoffelmasse vermischen
  • Die gehackten Garnelen und weißen Pfeffer hinzugeben
  • Abschmecken
  • Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen
Arrangieren und servieren
  • Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Masse füllen
  • Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen
  • Jede Kartoffel mit etwas Lachskaviar und etwas Dill garnieren
  • Servieren und genießen

Tipp

Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Kartoffeln möglichst von gleicher Größe sind. Die Einheitlichkeit in der Erscheinung verleiht diesem Apérohäppchen ein besonders raffiniertes Aussehen.

  • 1/2 Packung mit Boursin Knoblauch & Kräuter

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  • 1/2 Packung mit Boursin Schwarzer Pfeffer

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  • 12 runde, kleine Kartoffeln

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  • 115 g Crème fraîche

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  • 200 g gegarte Garnelen, fein gehackt

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  • 2 TL Lachskaviar

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  • 12 Dillspitzen zum Garnieren

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  • 1/2 TL weißer Pfeffer

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  • Meersalz

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  • 1/4 Packung mit Boursin Knoblauch & Kräuter

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  • 1/4 Packung mit Boursin Schwarzer Pfeffer

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  • 6 runde, kleine Kartoffeln

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  • 60 g Crème fraîche

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